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第六期“AHA创业育成计划”举办 加强文化交流孵化引入澳门品牌
来源:珠海特区报 发布日期:2022-06-21 字体

第六期“AHA创业育成计划”在AHA亚哈探索中心举办。本次活动围绕“以文化赋能餐饮之餐饮品牌建立”这一主题,为到场企业代表分享餐饮品牌运营经验。

活动现场,主讲人全球餐饮品牌孵化中心负责人蓝光从品牌逻辑出发,详细介绍了餐饮品牌从创立到设计与营销的策略。蓝光分享了自己在餐饮行业的多年经验,并以全球知名餐饮品牌为例,总结了品牌建立的策略和方法。

“不少澳门的餐饮品牌面对庞大的内地市场不知从何处入手,一方面传统老店不愿意随便透露秘方,另一方面传统餐饮产品的标准化流程耗资巨大。” 蓝光告诉记者,目前澳门许多餐饮店的经营模式和内地的加盟模式存在较大差异,不少澳门老板对于内地餐饮市场还不太熟悉。澳门本土餐饮品牌如何闯入大市场?蓝光认为需要解决以下问题:产品设计、品牌故事和生产流程标准化。

在蓝光看来,澳门餐饮在历史演变中融汇东西特色,形成了自身独有的文化底蕴与特色亮点,将澳门餐饮品牌引入内地并不只是一项商业活动。“澳门本身具有非常独特的历史文化,这在澳门土生菜也有所体现。讲述不同品牌故事的过程,其实也是在传递澳门的文化与历史。”

据悉,蓝光所在的全球餐饮品牌孵化中心于2021年入驻AHA港澳青年孵化中心,顺应网络时代大众创业、万众创新的新趋势,激发餐饮品牌创造活力,将粤港澳餐饮品牌辐射国内外,促进文化、人才、品牌和企业的交流。